Chi tiết công thức

bánh ngọt Bánh tartlet với quả sung và mật ong

27. 8. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì đa dụng 100 g
bơ 100 g
đường tinh 80 g
bột hạnh nhân 70 g
lòng đỏ trứng 2 chiếc
ricotta 250 g
mật ong 120 g
chanh vàng 1 chiếc
quả óc chó 6 chiếc
sung tươi 8 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 8, Gluten, MILK
khoáng sản: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamin: A, B, B vitamins, C, D, E, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 819,8 kJ
cacbohydrat 66,9 g
Mập mạp 29,6 g
Chất đạm 6 g
Nước uống 7,3 g

Cách làm

Hỗn hợp bơ mềm và đường bột. Thêm lòng đỏ trứng và cho bột mì cùng bột hạnh nhân vào trộn đều.

Đặt bột thành các đĩa có đường kính 10 cm với độ dày 0,5 cm. Cắt hình bằng khuôn.

Bảo quản ở ngăn mát ít nhất 1 giờ để bột cứng lại.

Nướng chúng trong lò, sau đó để nguội.

Thái vỏ chanh và trộn với ricotta cùng 1 muỗng canh nước cốt.

Dùng thìa phết nhẹ nhàng lớp ricotta lên đế bánh. 

Cắt quả sung thành lát và xếp lên lớp ricotta.

Rưới lên mỗi bánh 1 muỗng mật ong và rắc hạt óc chó đã bóp vụn lên trên.